Poznaj dania restauracji Srebrna Góra

Wędzony majonez, kiszona rzodkiewka, kiszony ogórek, piklowana gorczyca, shimeji, żółtko, ziemniak truflowy

Dressing cytrusowy z wanilią, karmelizowana cykoria, czerwone sorgo

Burak, teriyaki, creme fraiche, żel z pieczonej cytryny, pumpernikiel

Grillowany groszek, cytryna, szałwia, mięta, bazylia, oliwa, pomidor confit, figi, kruszonka parmezanowa

Bisque, pomidor concasse, koperek

Karmelizowane orzechy, konfitura z pomarańczy, konfitura wiśniowa z ciemnym cukrem

Dorsz, halibut, szpinak, pomidor concasse, koperek

Wołowina, dziczyzna, chorizo, wędzona papryka, creme fraiche, szczypiorek

Mleko kokosowe, pomarańcza, szałwia, pumpernikiel

Sos au jus, maślane puree ziemniaczane, karmelizowana szalotka, szczypiorek

Ziemniak z pieca, kapusta, koper włoski, kminek, piklowana cebula, jajko poche, dressing miodowo-musztardowy, oliwa ziołowa

Polenta tymiankowa z parmezanem i szynką prosciutto, demi glace z wiśnią, modra kapusta

Warzywa okopowe duszone z czosnkiem i tymiankiem, kwaśne jabłko, glazura z ciemnego piwa, szczypiorek, puree chrzanowe

Maślane puree ziemniaczane, sos velouté, kwaśna śmietana, szczypiorek, dziki brokuł

Risotto z wędzoną rybą i jabłkiem, zielony groszek, cytryna

Krokant orzechowy, ratatouille, fenkuł, ziołowy vinaigrette, ziemniak z pieca w oliwie ziołowej

Masło ziołowe, demi glace z porto

Masło ziołowe, demi glace z porto

Maślane puree ziemniaczane, ziemniaki z pieca opalanego drewnem w oliwie ziołowej, frytki belgijskie z aioli, świeże sałaty z dressingiem ziołowym, grillowane warzywa w occie balsamicznym.

Śliwka z piernikiem i czekoladą, pieczona biała czekolada, melisa

Coulis z dzikiej róży, granola migdałowa z pomarańczą

Dressing Cezar, pomidor confit, boczek, emilgrana, kurczak sous vide

Dressing z różowym pieprzem, focaccia z kozim serem, orzechy pekan, pomidor confit, ogórek piklowany

Dressing grejpfrutowy z wanilią, cytrusy, pomidor confit, ogórek piklowany

Wędzony twaróg, szałwia, emilgrana, palone masło, sos velouté, natka pietruszki

Dynia, figi, emilgrana, prażone pestki

Smażone żółtko, oliwa truflowa, szynka prosciutto, emilgrana, cytryna, natka pietruszki

Bisque, cukinia, pomidor concasse, białe wino, masło, natka pietruszki

Kaczka, dynia, cykoria, beszamel, figa, mozzarella fior di latte

Borowik, podgrzybek, pieczarka, shimeji, ryż arborio, dynia

Pomidory San Marzano, mozzarella fior di latte, oliwa extra vergine, świeża bazylia

Pomidory San Marzano, mozzarella fior di latte, włoska szynka cotto, pieczarki portobello

Mozzarella fior di latte, sos pomidorowy, salami Napoli, prosciutto cotto, boczek wędzony, cebula szalotka, papryka

Mozzarella fior di latte, szarpana kaczka, szarpany polik wołowy, sos serowy cheddar, jalapeno

Mozzarella fior di latte, śliwka, bekon, biały sos, cebula szalotka

Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, portobello, nduja, salami Napoli, sos pomidorowy

Mozzarella fior di latte, beszamel, twaróg wędzony, ser dojrzewający, ser kozi

Mozzarella fior di latte, papryka, portobello, oliwki Kalamata, cebula szalotka, kukurydza

Mozzarella fior di latte, biały sos, nduja, oliwa truflowa, cebula szalotka