Silberberg

Geräucherte Mayonnaise, eingelegter Rettich, eingelegte Gurke, eingelegtes Senfgemüse, Pfifferlinge, Eigelb

Biskuit, Tomatenkonfitüre, Wein, Butter, Petersilie, ciabatta

karmelizowane orzechy / konfitura z rokitnika / konfitura wiśniowa

oliwa smakowa/ świeże zioła

Enten- und Rinderconsommé, Spätzle, Liebstöckel, blanchiertes Wurzelgemüse

GERÄUCHERTE PAPRIKA / SAN-MARZANO-TOMATEN / SALSA AUS GERÄUCHERTEM HÜTTENKÄSE UND FRISCHEM BASILIKUM

z sezonowych warzyw

BOHNEN, SAUBOHNEN- UND PETERSILIENSALAT / SPIEGELEI / KARTOFFELPÜREE IN BUTTER

BUTTRIGES BRIOCHE / HAUSGEMACHTE AIOLI / HAUSGEMACHTES BARBECUE / CHEDDAR / HAUSGEMACHTE GURKEN
/ SALAT / HIMBEERTOMATEN

Kräuterbutter, Demiglace mit Portwein

maślana brioche / aioli / konfitura z czerwonej cebuli/ chilli / sałata rzymska / cheddar / frytki

szpinak / pomidor suszony / ser gorgonzola / szynka prosciutto / gnocchi szpinakowe / młode warzywa

puree z zielonych warzyw / młoda marchewka glazurowana w maśle szałwiowym

pampuch z gzikiem / modra kapusta / pak choi

risotto z zielonym groszkiem i parmezanem / fenkuł / ziołowy dressing

maślana brioche / sos żurawinowy / camembert /sałata rzymska / prażona cebulka / frytki

Rinderlende, eingelegte Aprikose, Ziegenkäse, geröstete Sonnenblumenkerne, rosa Pfefferdressing

Salat mit geröstetem AUBERGINE / GELBEN TOMATO / SPINAT / MINI BURATTA / KRÄUTERPESTO

sałata rzymska / pierś z kurzcaka / sos anchois / ser Emilgrana / bekon / pomidorki koktajlowe/ jajka przepiórcze / grzanki

Weißwein / Salbei / Petersilie / Kichererbsen / Grana Padano / Butter / Rucola

Fragen Sie den Kellner nach der Verfügbarkeit

pomidory San Marzano / pieczony bakłażan / natka pietruszki / czosnek / cebula / parmezan / pieprz młotkowany / rukola

słodka śmietanka / owoce

beszamel / Mozzarella Fior di Latte / bazylia / czosnek / cebula / parmezan

beszamel / sos bolognese / Mozzarella Fior di Latte/ czosnek / parmezan

bisque / czosnek / cebula / natka pietruszki / chilli/ masło / parmezan

Süßer Hüttenkäse, Fruchtkonfitüre oder Nutella

pomidory san marzano / mozzarella fior di latte

pomidory San Marzano / pieczarka / cotto / Mozzarella Fior di Latte

pomidory san marzano / prosciutto crudo / pomidorek koktajlowy / grana padano / rukola

biały sos / wołowina / szalotka / pikle/ cheddar / chilli

biały sos / śliwka / bekon / szalotka / mozzarella fior di latte

pomidory San Marzano / Mozzarella fior di latte / mortadella / chorizo/ nduja/ cotto

biały sos / Mozzarella Fior di Latte / cheddar / camembert

pomidory San Marzano / Mozzarella Fior di Latte / Bufala/ pomidor koktajlowy / oliwki/ czosnek / szparagi / pieczarki / rukola

pomidory San Marzano / chorizo/ Mozzarella Fior di Latte / czarne oliwki

biały sos / moratdella / Mozarella Fior di Latte / szparagi / orzechy

biały sos/ szyjki rakowe/ Mozzarella Fior di Latte / czosnek/ szczypior / chilli

biały sos / chorizo Mozzarella Fior di Latte / cebula / chilli / oliwa truflowa

sos cezar / kurzcak / boczek / pomidorki koktajlowe / parmezan / sałata rzymska

biały sos / mortadella / bufala / guacamole / szczypior / orzechy